Строительство барбекю из кирпича и камня

Многие владельцы участков, занимаясь его планировкой, выделяют зону барбекю на даче. Давно прошли те времена, когда для приготовления ароматного шашлыка нужны были мясо, шампура, несколько кирпичей и умелые руки мастера. Сегодняшнее место для приготовления традиционного загородного угощения превратилось в уютный уголок, сердцем которого является стационарный очаг барбекю.

Впрочем, его функции не ограничиваются одним только приготовлением шашлыков. Все более популярными становятся камины-барбекю. Они являются одним из центров семейного досуга, где собираются и для приготовления и приема пищи, семейных или дружеских бесед, чтения книг.

Проектирование и обустройство площадки

[hana-code-insert name=’yandex’ /]
Одним из наиболее распространенных способов обустройства места для дачного общения является кладка барбекю из кирпича. Встречаются и кованые конструкции из металла, но сложенные из кирпича очаги выглядят более солидно, настраивают отдыхающих на спокойный лад и неторопливый разговор.

[Показать слайдшоу]

Прежде чем приступить к строительству барбекю из кирпича, надо определиться с его типом, формой и размерами. Это может быть небольшой мангал, обложенный кирпичом или печной комплекс, с несколькими решетками, вертелом, местом для готовки и другими приспособлениями. Имеются варианты со съемной верхней частью, но лучше потратить немного больше средств и возвести качественное стационарное сооружение.

Имеются различные виды печей для приготовления пищи на открытом огне. Для любителей азиатской кухни, например, подойдет барбекю с казаном. Приготовленный таким образом плов или шурпа приобретают дополнительный аромат от пылающих углей, что делает вкус блюда изумительным и неповторимым. Многие гости по достоинству оценят потраченные усилия, и созданный вашими руками очаг превратится в любимое место для пикников.

Выбрав наиболее подходящую конструкцию, приступают к разработке чертежей барбекю из кирпича. Они должны содержать всю необходимую информацию для выполнения работ. Важной частью является порядная схема кладки. Она выступает руководством для каменщика и позволяет точно определить необходимое количество материала, подсчитать предстоящие расходы. Если нет необходимого опыта черчения то, как минимум, надо сделать эскиз. Это во многом облегчит дальнейшее выполнение работ.
[hana-code-insert name=’yandex’ /]

[Показать слайдшоу]

Немало домашних мастеров способны сложить из кирпича барбекю для дачи своими руками. Это обусловливается тем, что кладочные работы по строительству барбекю проще, чем при устройстве печки или камина в доме. Конструкция дымохода более простая, да и требование к силе тяги не столь строгие, как для очага расположенного внутри помещения.

Очень важно правильно определить и рассчитать у барбекю размеры. Они должны быть пропорциональны и по отношению к зоне отдыха, и органично смотреться на дачном участке в целом. В данном случае особенно нелепо будет выглядеть барбекю несоразмерно больших габаритов. Небольшой, но хорошо продуманный и качественно сделанный очаг гармонично впишется в дизайн любого участка.

Поэтапное строительство

[hana-code-insert name=’yandex’ /]
Несмотря на разнообразие форм и размеров, существуют общие правила того, как сделать барбекю из кирпича своими руками. С учетом условий эксплуатации для кладки необходимо использовать огнеупорный шамотный кирпич и специальные жаропрочные смеси для приготовления растворов. Особенностью огнеупорных растворов является быстрое время их отвердения. При выполнении кладки смесь надо готовить примерно на 15-20 минут работы.

[su_youtube url=»http://www.youtube.com/watch?v=thPV21z8EUM»]

Наиболее распространенные схемы кладки барбекю предполагают устройство основания, топочной части, подсобной площадки и дымохода. Это обязательные элементы любого печного комплекса. Размеры каждого из основных и дополнительных элементов определяются, исходя из выбранного типа конструкции и удобства для хозяев.

Первым этапом того, как построить барбекю из кирпича, является устройство основания. От надежности фундамента зависит прочность и долговечность всей конструкции. Основание под барбекю должно выполняться отдельно от других фундаментов. Это особенно важно при создании больших комплексов для отдыха: беседок, веранд, террас и т.п. Делается это для того, чтобы деформации, возникающие в основании других элементов, не передавались на фундамент самого очага.

Следующий важный этап возведения садового барбекю своими руками — выкладывание первого ряда. От правильности выполнения работ во многом зависит дальнейшее качество все кладочных работ. Перед началом кладки необходимо проверить ровность и горизонтальность верха фундамента и при необходимости произвести его выравнивание. Проверять правильность кладки необходимо после каждого ряда, пока еще можно исправить ошибку.

Промежуточный этап – выкладывание столешницы. На нее опирается очаг, а часть столешницы превращается в зону для готовки. Труба для отвода дыма может быть выложена из кирпича или сделана из металла, но в любом случае ее должен венчать оголовок. Это предотвратит попадание в очаг осадков во время непогоды.

Для тех, кто решил сложить барбекю своими руками, видео инструкция, приведенная выше, показывает один из способов порядной кладки кирпичей. Выполняя кладочные работы, важно точно следовать заранее рассчитанной схеме. Часто используется такой декоративный элемент, как арка. Не стоит бояться сложности данного вида работ. Для тех, кто не имеет достаточного опыта, можно сделать шаблон из фанеры и по нему выложить арку. После закрепления замкового камня шаблон оставляют в качестве опоры до отвердения раствора.

Чем казан-мангал отличается от классического барбекю?

Принципиальной конструктивной разницы между ними нет, однако мангал, предназначенный также и для готовки пищи в казане должен иметь над очагом соответствующее крепление, которое выполняют либо в виде поперечной металлической перекладины, либо в виде кольца. Устанавливать казан на подставку в виде кольца удобнее, поскольку посуда получается хорошо зафиксированной. Это особенно важно, если казан очень крупный. А небольшой казанок можно и подвешивать на перекладине за ручку, хотя при помешивании пищи он будет раскачиваться.

Как выбрать место?

Очень важен вопрос выбора места расположения для постройки стационарного очага барбекю. Для того чтобы найти самое удачное место, необходимо определить, каково наиболее частое направление ветра в вашей местности. Притом, в первую очередь следует учитывать, куда дует ветер в то время года, когда вы чаще всего пользуетесь мангалом. В местной метео-службе можно попросить схему, которая называется «роза ветров». Глядя на нее, легко определить приоритетное направление ветра. При постройке барбекю необходимо расположить очаг так, чтобы дым не сносило в сторону дома и в сторону сидящих на улице отдыхающих. Кроме того, лучше «спрятать» зону барбекю где-нибудь в укромном уголке между стенами дома, забором и садом, чтобы в этом месте в принципе не гулял сильный ветер.

Составляем типичный чертеж?

Общая высота стационарного кирпичного очага для барбекю с дымоходом составляет около двух с половиной метров, ширина – около полутора метров, а толщина – примерно 90 см. Такие габариты являются оптимальными для комфортного приготовления любых блюд на открытом огне.

Порядная схема кладки

При кладке кирпичного очага для барбекю или мангала нужно руководствоваться теми же принципами, что и при кладке кирпичных стен дома. Швы в кладке не должны располагаться друг над другом, чтобы вся конструкция была надежной и устойчивой. Ниже вы видите порядную схему кладки кирпичного мангала.

Чем уличный камин отличается от печи барбекю?

Главное отличие – функциональное, ведь уличный камин не предназначен для приготовления пищи на открытом воздухе. Он нужен для создания уютной атмосферы и обогрева садовой беседки в холодное время года. Печь для барбекю не обогревает воздух так хорошо, как уличный камин, поскольку приготовление пищи обычно производят на углях, а в камине разжигают открытый огонь.

Выбор оптимального кирпича

Правильный выбор кирпича для строительства очага очень важен, ведь во время эксплуатации мангал постоянно нагревается, а потом остывает. Дешевый силикатный кирпич тут не подойдет, он растрескается от таких перепадов температуры. Поэтому барбекю строят из специального печного кирпича, из которого также возводят домашние печи и камины. Этот кирпич еще называют «шамотным», он имеет характерный рыжевато-красный цвет, и подвергается особому обжигу в процессе производства.

Выбор лучшего камня

Для возведения мангалов и барбекю используют так называемый бутовый камень. Это известняк, доломит, песчаник, гранит и прочие натуральные природные камни, достаточно устойчивые к температурным перепадам. Бутовый камень может быть ломаным, колотым, в виде округлых булыжников или правильных прямоугольный блоков, которые производятся промышленным способом. Можно строить мангалы и барбекю также из речного камня. Перед началом кладочных работ любой камень вымачивают в воде.

Нужно ли получать специальное на строительство?

Если вы собираетесь построить мангал или барбекю рядом с собственным домом или дачей, то есть, на своей земле, то никакого специального разрешения на это не требуется. Хотя учтите, что если, например, ваших соседей будет регулярно беспокоить дым, запах пищи, громкие разговоры, музыка и прочие атрибуты вашего отдыха во дворе у очага, они могут подать на вас в суд. Если же вы хотите построить барбекю или мангал во дворе дома на несколько квартир, вам понадобится разрешение городской администрации и согласие всех соседей, даже если вы являетесь собственником своей части дома.

Как построить угловой мангал?

Угловые печи для барбекю обладают компактными размерами и прекрасно вписываются в интерьер большинства садовых беседок. Чтобы построить угловой мангал из кирпича, необходимо составить правильный чертеж-порядовку, ниже вы видите пример такой схемы:

Из чего лучше построить небольшой стационарный садовый мангал?

Если вы не хотите строить массивную кирпичную печь для барбекю, или не располагаете достаточным свободным пространством для такой крупной постройки, можно изготовить небольшой садовый мангал из металла. К слову, такая конструкция не обязательно должна быть стационарной. В продаже имеются готовые кованые садовые мангалы, которые можно установить в любом месте.